024 2022 454
info@visonline.nl
❄ Tongfilet Atlantisch 80-120g 1kg
Omschrijving
Tong is een exclusieve platvis en kent vele soortgenoten. De Atlantische tong komt voor ten oosten van de Atlantische Oceaan: van noord tot zuid Afrika. Het is een lang dungerekt exemplaar en kan 65cm lang worden. Meestal worden ze verwerkt tot filets en direct ingevroren. Het is een goedkopere variant van onze Noordzeetong (solea solea).
Eigenschappen
Vangstgebied
FAO 34 (Oost-Atlantische Oceaan)
Vangstmethode
Staandwant / boomkor
Wetenschappelijke benaming
Cynoglossus browni
Bewaarinstructie
Bewaren tussen -18°C en -25°C.
Bereidingswijze
De vis leent zicht goed om te stomen. Voorkom opkrulling bij het bakken door de vis tot op de graat in te kepen.
Allergenen
Vis
