024 2022 454
info@visonline.nl
❄ Inktvis Californie 1kg netto
Wild gevangen hele Californische pijlstaartinktvisjes, vuil en bevroren. De tubes zijn circa 10cm en ideaal om te vullen.
Omschrijving
Inktvis is een verzamelnaam voor een groep van verschillende weekdieren, enkel levend in de zee: de koppotigen (cephalopoda). Zoals de naam al doet vermoeden kunnen alle inktvissen inkt spuiten naar hun vijanden.
De lange en smalle pijlinktvissen hebben 10 tentakels en vinnen aan de kop. Hiervan wordt calamari gemaakt.
Octopussen (Frans: poulpe, Spaans polpo) zijn inktvissen met 8 (octo) armen. Anders dan pijlinktvis moet je het vlees eerst mals slaan met een stomp voorwerp en/of blancheren, voordat je octopus lekker kan grillen en het niet meer taai is.
Eigenschappen
Vangstgebied
FAO 37 / 67
Vangstmethode
Trawl
Wetenschappelijke benaming
Loligo opalescens
Bewaarinstructie
Bewaren tussen -18°C en -25°C.
Bereidingswijze
Let op: slechts kort verhitten om taaiheid te voorkomen. Inktvis combineert heerlijk met peper, knoflook of peterselie. Zwarte risotto of pasta is normaal gesproken gekleurd door inktvisinkt.
Allergenen
Weekdieren
