Lamsoor 1kg

Lamsoor behoort tot de zeegroenten. Dat betekent dat deze groente in de vorm van een oor van een lam een zilte bodem nodig heeft zoals in de Zeeuwse kuststreken, om te kunnen overleven.

In Zeeland werd deze verfijnde groente lange tijd alleen in het wild geplukt. Tegenwoordig worden lamsoren ook geteeld. Ze smaken ziltig en passen daarom heel goed bij visgerechten. Lamsoor wordt ook wel zeeaster of zulte genoemd. Het seizoen loopt van medio april tot medio augustus.