024 2022 454
info@visonline.nl
Victoriabaarsfilet (refr.) zonder vel >300g
Victoriabaarsfilet zonder huid, ontdooid, sortering groter dan 300g.
Omschrijving
Victoriabaars of Nijlbaars is een grote zilverblauwe zoetwatervis uit tropisch Afrika. Het magere witroze visvlees (wit na garing) is geliefd vanwege zijn vaste structuur, sappigheid en milde smaak, vergelijkbaar met roodbaars. Victoriabaars wordt in Europa vrijwel uitsluitend zonder vel en ontdooid aangeleverd.
Eigenschappen
Vangstgebied
Victoriameer Tanzania/Kenia
Vangstmethode
Kieuwnetten
Wetenschappelijke benaming
Lates niloticus
Bewaarinstructie
Bewaren tussen 0°C en 4°C.
Bereidingswijze
De stevigheid maakt victoriabaars zeer geschikt ovengerechten en Thaise of Indische curry's.
Allergenen
Vis
