024 2022 454
info@visonline.nl
Oester La Zelandaise nr3 24st
Zeeuwse creuses gekweekt op zijn Frans (op tafels), mandje met 24 oesters, grootte 3 (66-85g, moyenne).
Omschrijving
La Zélandaise is een Zeeuwse oester die op Franse wijze op tafels (in rekken) wordt gekweekt. Deze ‘creuse’ (of bolle oester) heeft een uniek romig en subtiel ziltig karakter.
Creuse oesters zijn qua schelp grillig van vorm aan en hebben aan een zijde een vrij diepe kom. De zakken waarin de oesters zich bevinden worden regelmatig omgekeerd, geschud en verplaatst, zodat ze in een mooie vorm kunnen groeien en optimaal gebruik maken van de stroming van de zee.
Eigenschappen
Vangstgebied
Zeeland, Nederland
Wetenschappelijke benaming
Crassostrea Gigas
Bewaarinstructie
Gekoeld bewaren (max. 4°C).
Bereidingswijze
Je kan heerlijk variëren met oesters: naturel, met peper en/of citroen of in een klassieke rode wijnazijn met een gesnipperde sjalotje. Ze zijn echter niet alleen lekker om rauw te consumeren: gegratineerd (bechamelsaus en oude kaas), Nam Kee (zwarte bonensaus, sojasaus, knoflook, gember, rode peper en lenteui) of Rockefeller (Hollandaisesaus, spinazie).
Allergenen
Weekdieren
