Amandesschelpen 1kg

Amandes heeft twee gelijke schelpen en staat ook bekend als amandelschelp, marmerschelp, gemarmerde kamschelp, dog cockle en bittersweet. De schelpen zijn lichtbruin van kleur en het vlees is witgelig.

Ze worden gevangen met sleepnetten (trawl) of met de hand. De schelp word gevangen in de Middellandse Zee en Atlantische oceaan, heeft een doorsnede van 6-9 cm en is het hele jaar verkrijgbaar. Het is een voordeliger alternatief voor vongole.

Amandes zijn licht zoutig en romig van smaak.